Hodinky Edox Delfin sa stali prvými z mnohých nadchádzajúcich modelov spoločnosti Edox.Tento model bol vytvorený na vodné aktivity.Konštrukcia hodiniek vyhovovala nadšencom vyznávajúcim dobrodružstvo pri plachtení, potápaní či jazde v motorových člnoch.
Predaj modelov Delfin prebiehal až do 80. rokov 20. storočia.V roku 2013 bol model oživený aj pre súčasných priaznivcov vodných športov a prišiel s klasickým dizajnom puzdra inšpirovaným retro štýlom.